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| Esta foi a primeira experiência. |
A primeira experiência correu bastante bem (foto acima), tal como a segunda, mas neste pão pus sal a menos... Para este segui o seguinte método:
- Fiz a massa da mesma maneira que o Pão Flôr até ao ponto 3 da receita.
- Depois, em vez de dividir a massa em 7 bolinhas, como diz na receita original, fiz 6 bolinhas e pu-las em fila dentro de uma fôrma de pão ou bolo inglês (previamente untada com óleo vegetal/girassol), e pressionei-as com os dedos de forma a ficarem bem distribuídas na fôrma.
- Deixei crescer mais uma vez a massa durante cerca de 20 minutos.
- Untei a massa por cima com óleo vegetal/girassol, e espalhei sementes de papoila por cima.
- Levei ao forno a 200ºC até estar bem cozinhado.
Nota: Recomendo untar a massa por cima com gema de ovo em vez de óleo, as sementes aderem melhor e o pão fica mais bonito. Como não tinha ovos quando fiz este pão, usei o óleo.
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| Aqui temos a segunda experiência. Bem mais bonito! |
A segunda experiência, o meu "pão-bolhas", foi feito da mesma maneira que o primeiro pão deste artigo, com as seguintes diferenças:
- Em vez de pôr uma colher de óleo vegetal ao fazer a massa, usei azeite (devo dizer que não notei diferença no sabor do pão, mas pode depender do azeite usado).
- Em vez de dividir a massa em 6 bolinhas, dividi em muitas bolinhas (não contei).
- Distribui as bolinhas meio à toa, umas ao lado das outras e não em fila.
- Depois da massa crescer a segunda vez (ou seja, depois de dividir a massa em bolinhas e as por na fôrma), pincelei a massa do pão com gema de ovo ligeiramente batida, e pus sementes de sésamo por cima.
Obviamente que podem deixar qualquer dos pães sem sementes, ou pôr outras sementes, por exemplo: sementes de girassol, de linhaça, etc...
